Viande ou Steak?

Depuis que je suis devenu végétalien il y a toujours le goût de la viande grillée et surtout du steak au poivre avec des frites encore fraîches dans ma mémoire. Je suis devenu végétalien pour plusieurs raisons mais surtout parce que je sentais que suivre un style de vie plus empathique et respectueux de l’environnement est une bonne chose pour moi et pas du tout parce que la viande avait un mauvais goût !

J’ai commencé à me demander à s’il y avait un moyen d’avoir le même plaisir sans manger de viande. Donc, dans un premier temps, j’ai essayé de me rappeler le sentiment dans ma bouche de manger un morceau de steak grillé avec de la sauce au poivre et de la moutarde. Les sensations qui me viennent le plus à l’esprit sont les notes épicées de moutarde et de poivre recouvertes d’un goût crémeux de la sauce et un goût salé, amer, raide et tendre dans le fond de la viande le tout avec une odeur de grillades.

Ensemble, je pense que cela a créé ce que je voulais ressentir quand j’avais envie de manger un steak au poivre. À noter que je parle juste de vouloir un steak et en laissant de côté le fait que je voulais manger de la viande comme une source de protéines à faible teneur en glucides ou de toute autre considération basée sur la nutrition. Pour cette raison, il m’a été facile de conclure qu’un steak au poivre est une combinaison de diverses sensations. De plus, lorsque tous ces éléments sont bien équilibrés, le résultat est plus satisfaisant. La raison pour laquelle tous les steaks au poivre ne sont pas nés égaux !

Donc, si je pouvais en quelque sorte remplacer le morceau de viande crue par une substance similaire, ajouter toutes les sensations, fermer les yeux et mâcher une bouchée de ce mélange, je devrais être en mesure de profiter d’un steak au poivre végétalien. Donc, il semble que le morceau de viande crue dans le contexte d’un steak au poivre grillé n’est pas l’élément le plus important puisque la plupart des autres éléments ne sont pas liés à la viande.

Par conséquent, je conclus que c’est un steak que je désire et pas nécessairement de la viande. Et le steak est une somme de ses saveurs, odeurs et sensations en bouche. La prochaine question qui me vient maintenant à l’esprit est de savoir ce qui motive mon choix alimentaire. Pourquoi je choisirai un steak au poivre à la place d’une salade plus saine, par exemple comme un déjeuner …….